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      更新于2021-08-24 15:08:50
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      閨女問我,明明是乞巧節為什么成了“情人節”,我說不知,但是我們可以借這個節做個蛋糕吃,比如很適合這天氣的檸檬磅蛋糕。
      于是我倆在一堆書里翻了幾個類似的配方,根據家里的模具折算了下比例,我又因為想偷懶簡化了幾個步驟,就做了一個快手的檸檬磅蛋糕,口感是清甜,外層的糖霜有點酸甜,不喜歡酸的外層的糖霜可以不做。
      蛋糕體配方:黃油70克 細砂糖60克 蜂蜜10克 檸檬2個 雞蛋2個(去殼40克左右一個) 香草精適量 低筋面粉70克 無鋁泡打粉4克
      做法:黃油切塊(我用的黃油刀,直接刮下來就卷起來了)覆蓋保鮮膜微波爐加熱融化,或者隔水加熱融化也可。檸檬用鹽搓洗干凈,廚用紙巾擦干,削下或者用廚用銼刀銼下黃色的皮,記得白色的不要弄下來,會發苦。如果是削下來的,記得把皮剁碎,我是削的,(邊削邊看韓劇,哈哈),然后榨出檸檬汁,手動和電動的榨汁機都可以,個人偏向用手動的。最麻煩的就是這兩個步驟了,剩下的就超級簡單。先把烤箱預熱了,上下火160度。接著就是混合,把檸檬皮,融化的黃油以及10克檸檬汁混合均勻,加入細砂糖,雞蛋液、蜂蜜,香草精,用電動打蛋器攪打均勻,加入低筋面粉和泡打粉,迅速地用電動打蛋器攪打至無干粉即可,大概也就十秒的時間,不要過度打,起筋了影響口感。模具墊油紙,倒入面糊,中層烤30分鐘左右,出爐倒出模具涼透后即可切塊食用。
      不考慮熱量,也喜歡酸甜口感的,就加個糖霜。糖霜的做法很簡單,10克檸檬汁加60克糖粉攪拌成糊狀,提起的時候會連續滴落即可,糖霜太稀薄會掛不住蛋糕,也會偏酸;太厚呢,會偏甜膩,也不好抹,大家參考我的圖片狀態就可以了。蛋糕體冷卻后抹上糖霜,然后冷藏一小時,就可以切塊吃啦~

      小貼士:磅蛋糕的模具烤出來后中間會往上凸,抹糖霜的時候可以先切平整。

      七夕的檸檬磅蛋糕,酸酸甜甜都是你
      七夕的檸檬磅蛋糕,酸酸甜甜都是你
      七夕的檸檬磅蛋糕,酸酸甜甜都是你
      七夕的檸檬磅蛋糕,酸酸甜甜都是你
      七夕的檸檬磅蛋糕,酸酸甜甜都是你
      七夕的檸檬磅蛋糕,酸酸甜甜都是你
      七夕的檸檬磅蛋糕,酸酸甜甜都是你
      七夕的檸檬磅蛋糕,酸酸甜甜都是你
      七夕的檸檬磅蛋糕,酸酸甜甜都是你
      七夕的檸檬磅蛋糕,酸酸甜甜都是你
      七夕的檸檬磅蛋糕,酸酸甜甜都是你
      七夕的檸檬磅蛋糕,酸酸甜甜都是你
      七夕的檸檬磅蛋糕,酸酸甜甜都是你
      七夕的檸檬磅蛋糕,酸酸甜甜都是你














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      回復(43)
      V14
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      發表于2021-08-14 21:15:59

      嘿嘿 看樓主和閨女的日常就能感覺到溫馨 友愛的氛圍~

      美食達人

      V15
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      發表于2021-08-14 22:06

      我倆吵架的時候她爸也覺得怪可怕的
      V14
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      發表于2021-08-14 23:24

      回復@佐伊莘熙 哈哈哈吵架在所難免!大部分時候肯定是個小棉襖哇

      美食達人

      V15
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      發表于2021-08-15 06:30

      回復@烏龜養在下水道 那確實是的,就是這天氣捂著熱了點
      V10 發表于2021-08-14 21:16:33

      看著就好吃

      美食達人

      V15
      勛章 勛章
      發表于2021-08-14 22:06

      酸酸甜甜
      V8 發表于2021-08-14 21:17:29

      檸檬味的肯定很解膩

      美食達人

      V15
      勛章 勛章
      發表于2021-08-14 22:07

      嗯,不會很膩
      V10 發表于2021-08-14 21:17:49
      1#

      看見樓主描述和閨女的互動就很有愛呀

      美食達人

      V15
      勛章 勛章
      發表于2021-08-14 22:07

      不吵架的時候挺好的。
      V10 發表于2021-08-14 21:18:30
      2#

      真是心靈手巧

      美食達人

      V15
      勛章 勛章
      發表于2021-08-14 22:07

      謝謝
      V15
      勛章 勛章
      發表于2021-08-14 21:44:18
      3#

      就算生活過得再怎么不堪,我也要努力吃下去。

      美食達人

      V15
      勛章 勛章
      發表于2021-08-14 22:07

      哈哈
      V9 發表于2021-08-14 21:55:42
      4#

      情若能自控,我一定會按捺住我那顆吃貨的心。
      V9 發表于2021-08-14 21:56:30
      5#

      就算生活過得再怎么不堪,我也要努力吃下去。
      V11 發表于2021-08-14 22:19:39
      6#

      真棒
      V15
      勛章 勛章
      發表于2021-08-14 22:19:59
      7#

      超喜歡磅蛋糕
      V11 發表于2021-08-14 22:22:54
      8#

      真棒
      V15 發表于2021-08-14 23:19:50
      9#

      如果我看起來沒有精神,可能是累了,可能是病了,最大可能是餓了…
      V14 發表于2021-08-14 23:31:35
      10#

      對吃貨來說,這世上唯一不能吃的就是虧。
      V15
      勛章 勛章
      發表于2021-08-14 23:45:53
      11#

      不錯
      V14
      勛章 勛章
      發表于2021-08-15 00:15:20
      12#

      厲害了
      V15
      勛章 勛章
      發表于2021-08-15 08:23:46
      13#

      磅蛋糕無敵簡單,經常周末沒事做,昨天做了椰蓉的,家里椰蓉很多,就消耗些,放了很多,無敵好吃

      美食達人

      V15
      勛章 勛章
      發表于2021-08-15 08:29

      是呀,還可以當早飯
      V15
      勛章 勛章
      發表于2021-08-15 15:36

      回復@佐伊莘熙 哈哈哈哈哈我都是做好拿給同事吃,我只喜歡做不喜歡吃,每次做好嘗一下就好,不愛吃甜食
      V14
      勛章
      發表于2021-08-15 09:41:39
      14#

      不錯
      V15
      勛章 勛章
      發表于2021-08-15 10:48:31
      15#

      厲害咯
      V15
      勛章 勛章
      發表于2021-08-15 12:04:44
      16#

      檸檬磅蛋糕也是我的心水甜點了

      美食達人

      V15
      勛章 勛章
      發表于2021-08-15 13:00

      趕緊安排(?????)
      V14
      勛章 勛章
      發表于2021-08-15 17:50:15
      17#

      不錯
      V10 發表于2021-08-15 20:16:42
      18#

      酸酸甜甜
      V10 發表于2021-08-16 10:33:32
      19#

      真不錯
      V15
      勛章 勛章
      發表于2021-08-17 10:04:19
      20#

      真不錯
      V15 發表于2021-08-17 10:19:59
      21#

      不錯
      V9 發表于2021-08-17 10:36:00
      22#

      親愛的手藝很好
      V4
      勛章
      發表于2021-08-17 10:41:50
      23#

      好吃
      V15
      勛章
      發表于2021-08-17 14:45:01
      24#

      想吃
      V14
      勛章 勛章
      發表于2021-08-18 09:09:28
      25#

      很棒
      V15
      勛章 勛章
      發表于2021-08-18 21:42:20
      26#

      好應景

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