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      更新于2021-09-02 17:57:20
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      梨膏糖是啥?相信老杭州人都知道。褐褐方方的小塊,味道是甜中帶幾分中藥味,感冒咳嗽的時候來兩顆,仿佛嗓子都不那么難受了。
      很多老杭州記憶中的美食再也買不到了?81歲廠長說自己要下班了
      前兩天,有網友向志玲爆料,說杭州本土品牌“小熱昏梨膏糖”要消失了,工廠已經關門,員工也已經遣散了。
      這究竟是怎么一回事?

       
      鳳凰山腳的這一小塊土地
      是楊連根30多年的心血
      周四上午,志玲趕到了位于鳳凰山腳梵天寺路的“天一堂梨膏糖廠”。銅字已經有一些生銹,看上去頗有年代感。
      很多老杭州記憶中的美食再也買不到了?81歲廠長說自己要下班了

      走進大門,是一棟二層小樓,門口堆滿了雜物。走上二樓,這里是廠長楊連根的辦公室。楊連根已經81歲,這間廠是他30多年來的心血。

      很多老杭州記憶中的美食再也買不到了?81歲廠長說自己要下班了

      “浙江老字號”、“杭州老字號”、“杭州非物質文化遺產”……看著墻上掛著的一塊塊牌匾,楊連根露出笑容,回憶起了多年前的一些事情。

      很多老杭州記憶中的美食再也買不到了?81歲廠長說自己要下班了

      “十幾歲的時候,我跟著師父上街唱小熱昏,其實就是當街頭藝人,把人聚集起來表演,唱到緊要關頭就賣個關子,開始‘以糖代票’。” 后來梨膏糖名氣大了,很多杭州人有個感冒咳嗽都會買一盒糖清清嗓子。據說那時候還流行一句話:“咳嗽咳嗽,郎中的對頭,梨膏糖的拿手。”

      很多老杭州記憶中的美食再也買不到了?81歲廠長說自己要下班了

      鼎盛時期杭州各大商店都能買到
      現在愿意吃的人越來越少
      廠里的機器也已經全部變賣

      1989年,楊連根和6個老藝人一起創辦了“小熱昏梨膏糖廠”。過去哪些唱小熱昏賣梨膏糖的日子,讓楊連根覺得小熱昏和梨膏糖就應該緊密相連。 賣得好的時候,杭州各大商店都會向他進貨,楊連根用紙筆記下各店的名字,以防有遺漏。

      很多老杭州記憶中的美食再也買不到了?81歲廠長說自己要下班了

      “現在早就用不上這些咯!”看著墻上掛著的這疊紙,楊連根臉上流露出難以掩蓋的失落。 “現在成本越來越高,顧客越來越少。我們在河坊街租的亭子,租金15萬一年,人工成本也不斷增加,但愿意聽小熱昏買梨膏糖吃的杭州人越來越少了。”

      很多老杭州記憶中的美食再也買不到了?81歲廠長說自己要下班了
      河坊街重新開街時,小熱昏梨膏糖攤位的盛況

      除了成本上升和受眾縮減,楊連根還把廠子撐不下去的原因歸結于大量假貨的出現。

      很多老杭州記憶中的美食再也買不到了?81歲廠長說自己要下班了

      “小熱昏梨膏糖是用梨、中藥和糖混制的,我們賣15塊一盒;但現在很多廠家在糖漿里滴幾滴薄荷香精就當作梨膏糖賣出來了,15塊能買一斤。” 知道小熱昏梨膏糖可能要關門之后,有讀者求助志玲,想知道廠里還有沒有存貨可以買到。 “全都沒有了,這段時間還有人專門跑來問。目前廠里的機器已經全部變賣,12名工人之前就解散回家了。” 臨走之際,楊連根“瀟灑”地揮揮手和志玲告別:“你下班了,我也下班了!”

      很多老杭州記憶中的美食再也買不到了?81歲廠長說自己要下班了

      本土梨膏糖消失后
      小熱昏的處境會變得如何?
      63歲的老藝人很痛心

      如果看過前兩個月熱播的電視劇《覺醒年代》,你一定會對劇中一段街頭藝人敲小鑼唱“小熱昏”賣梨膏糖的場景印象深刻。
      很多老杭州記憶中的美食再也買不到了?81歲廠長說自己要下班了

      “嚓啦啦小鑼敲起來,《青年雜志》已出版,中國社會多磨難,陳獨秀兩張藥方來公開,德先生,賽先生,已經跑到中國來……“劇中表演者就是杭州“小熱昏”傳承人之一周志華老師。他在劇中賣的梨膏糖,正是“小熱昏牌“。

      楊連根說,自己擔心的另一個問題是,梨膏糖消失后,與其相輔相成的小熱昏是否也會逐漸推出杭州人的視線? 由于已經81歲高齡,楊連開已經退出小熱昏舞臺很久了,“年紀大了,嗓子不行,唱不動了。” 他向志玲推薦了自己的一位友人,說他至今還在為小熱昏的傳承而奔波在一線,“這位老師傅懂得更多。” 今年63歲的俞康發,是小熱昏藝術的第七代傳人,已經唱了40多年了。16歲時,他就開始跟著當時杭州最知名的小熱昏藝術家安忠文先生撂地,在杭州郊區賣糖,“我幫老先生打雜,老先生就教我敲鑼和賣口,我也慢慢掌握了門道。”

      很多老杭州記憶中的美食再也買不到了?81歲廠長說自己要下班了

      “小鑼一敲唱開場,今朝唱點啥名堂。”俞康發一張嘴,熟悉的腔調就來了。 俞康發的表演,通常都沒有固定臺詞。只根據當時場地、觀看的人員,脫稿而唱,即興演出,調侃話張口就來,也沒有固定的句式,靈感多是從日常中獲得。

      小熱昏的觀眾越來越少,拿小熱昏當“飯碗”的人年紀越來越大。俞康發有時會獲得一些在街頭演出的機會,雖然不多,但也讓他挺開心了,“這樣能讓更多人了解小熱昏這種民間藝術。”位于橋西直街的老開心茶館,是俞康發現在最主要的舞臺。進茶館,都是古舊具有年代感的方桌板凳。茶館角落的墻上掛著一面長方形的“小熱昏”黃底旗幟,底下放著一個老底子的木箱子,上面寫著“梨膏糖”。

      很多老杭州記憶中的美食再也買不到了?81歲廠長說自己要下班了 
      在俞康發眼里,小熱昏和梨膏糖,就是這樣相輔相成的一對“小姐妹”。 也因此,在得知作為杭州市非遺之一的小熱昏梨膏糖即將從市面上消失后,俞康發用“痛心疾首”來形容自己的感受。 “現在是梨膏糖,會不會哪天就是小熱昏了呢?”偶爾會有社區來邀請他為小朋友們講解小熱昏,俞康發都會抱著“百分百熱忱“的心前往。在他看來,能讓年輕的孩子們了解這種民間藝術,哪怕只是略知皮毛,那也是好的。

      很多老杭州記憶中的美食再也買不到了?81歲廠長說自己要下班了

      他也有一個小小的請求:如果有市民或單位對小熱昏有興趣,又恰好能夠提供演出機會和演出場合,能否和他一起將這門瀕臨失傳的民間藝術繼續發揚光大?
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      回復(50)
      V10 發表于2021-08-09 12:35:48

      雖然很甜 但畢竟是傳統手藝
      V12 發表于2021-08-09 12:36:38

      時代的眼淚了
      V10 發表于2021-08-09 12:37:23

      河坊街還能買到嗎
      V10 發表于2021-08-09 12:38:07
      1#

      還是要跟上時代潮流才行
      V15 發表于2021-08-09 15:39:51
      2#

      好像沒吃過
      V9 發表于2021-08-09 16:12:13
      3#

      兒時回憶
      V10 發表于2021-08-09 16:25:44
      4#

      太可惜了
      V11 發表于2021-08-09 17:05:04
      5#

      不錯
      V14 發表于2021-08-09 17:26:29
      6#

      裝修好有腔調哦
      V15
      勛章 勛章
      發表于2021-08-09 17:40:31
      7#

      想恰
      V15
      勛章 勛章
      發表于2021-08-09 17:43:38
      8#

      都是回憶
      V14
      勛章 勛章
      發表于2021-08-09 18:09:19
      9#

      不錯
      V16
      勛章 勛章
      發表于2021-08-09 18:40:27
      10#

      這下真的成為回憶了
      V15
      勛章 勛章
      發表于2021-08-09 19:47:20
      11#

      有味道的
      V15
      勛章
      發表于2021-08-09 20:40:33
      12#

      方回春堂雪梨膏了解下,可以深度合作,出新品
      V14 發表于2021-08-09 20:41:58
      13#

      回憶殺
      V16
      勛章 勛章
      發表于2021-08-09 20:47:41
      14#

      懷念
      V14
      勛章 勛章
      發表于2021-08-09 20:55:03
      15#

      沒吃過哎
      V15 發表于2021-08-09 22:10:18
      16#

      收藏了!菜品好有創意啊
      V7 發表于2021-08-09 22:38:42
      17#

      不妨試試上抖音直播帶貨?
      V16
      勛章 勛章
      發表于2021-08-09 23:08:03
      18#

      這家服務態度也蠻好的
      V16
      勛章 勛章
      發表于2021-08-10 07:37:26
      19#

      河坊街的小熱昏不知道還有沒有了,好久沒去了
      V10
      勛章 勛章
      發表于2021-08-20 07:39

      沒了
      V15
      勛章 勛章
      發表于2021-08-10 07:57:49
      20#

      傳統如果一直停留在過去 在消費節奏那么快的當下的確很難立足
      V14
      勛章
      發表于2021-08-10 08:31:44
      21#

      老手藝
      V15 發表于2021-08-10 09:40:05
      22#

      不錯
      V15
      勛章 勛章
      發表于2021-08-10 11:13:16
      23#

      都很對我的胃口啊,絕了
      V17
      勛章 勛章
      發表于2021-08-19 16:10:17
      24#

      社會前進,科技發達了,不吃這個了,可以改良成為話梅一類的休閑小吃
      V11 發表于2021-08-19 16:24:14
      25#

      時代的眼淚
      V15
      勛章
      發表于2021-08-19 17:24:20
      26#

      老特產了

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